利来国际老牌登录首页·冬至大如年,人间小团圆,好吃又好看的花样饺子,让冬至更有趣

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利来国际老牌登录首页,“天时人事日相催,冬至阳生春又来。”自今日起,昼短日长,过了冬至,阳气逐渐回升,阴气逐渐下降,白天的时间渐渐变长,夜晚的时间渐渐变短。

冬至在中国人的眼里是大吉大利的日子,它代表着春夏秋冬新一个循环的开始,很多地方,冬至这一日的意义比过年还重要,在北方,家家户户都会包饺子,传说在冬至这天如果不吃饺子,是会冻掉耳朵的,不但要吃,而且要吃双数的,不然还是会冻掉一边耳朵,小时候傻乎乎的,竟然认为这些都是真的,饺子端上来,每吃一个要认认真真的记下,一定不要吃成单数,不然这顿饺子就白吃了,我可是很珍惜我的耳朵的,至今回想起来仍然觉得美好!

在南方,冬至的食物就更加多样化,南方天气不冷,不吃饺子冻掉耳朵的说法骗不了南方娃娃,这天的饮食多以糯米制品为主,有些地方吃团子,有些吃汤圆,有些吃会吃糯米饭,还有要吃豆腐的,吃鸡的,不管吃什么,都是人们对新的轮回热切的期盼,期盼生活更美好,期望一家更团圆!

今天我可是饺子汤圆全吃了,再冷的天气也冻不掉我的耳朵,我吃的还不是一般的饺子,是个”高级“货,鲜肉饺子加鸡蛋,是个豪华版,你们一定要试试,这样做的饺子不但颜值高,口感还特别好,鲜肉馅的饺子配上香喷喷的蛋皮,一口把几种味道全部吃下去,好过瘾的感觉!网红美食有个共同点,好看不好吃或者好吃不好做,这款抱蛋煎饺完全不必顾虑,它跟我们平时的煎饺步骤是一样的,不过是多了淋蛋液这一步,一点不麻烦也不费时间,赶快试试吧!今晚就能吃上!

【抱蛋煎饺】

用料:猪肉一块,小葱适量,盐一勺,白胡椒少许,植物油一勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽几滴,面粉60克,清水30克,黑芝麻少许。

步骤:

1,将猪肉洗干净,用刀剁成肉泥,也可以用搅拌机,几秒钟就搞定,剁好的肉馅加入盐,白胡椒,生抽,老抽,料酒,植物油,用筷子往同一方向搅打上劲,然后加入小葱碎拌匀备用即可。

2,60克面粉中加30水,不烫手的温水为佳,一点一点倒入面粉中,揉成光滑均匀的面团,然后搓成圆环形,用刀切出均匀大小的小剂子。

3,往小剂子表面撒适量的干面粉防粘,用擀面杖擀出饺子皮,包入饺子馅,边缘捏紧即可。我准备的多,多包一些放在冰箱里动起来,下次要吃直接煮。

4,不粘锅中刷一层薄薄的油,下饺子进去煎。

5,煎至饺子底部出现这样的焦黄。

6,然后加入适量的水,盖上锅盖中小火慢煎,水量没过饺子的一半即可。

7,待水份收干后倒入打散的鸡蛋液即可,出锅前撒上熟的黑芝麻和小葱提味。

小贴士:

包饺子的面粉用普通中筋面粉即可。

表面的芝麻要用熟芝麻,熟芝麻的香味比生芝麻浓郁。

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